Kue Bangkit

Absen lagi di tantangan 19 kemarin huhuhu... Lupa laporan ke mbak Arfi, hasilnya... blog aku sempet gak ada di list anggota. Ihiks...

Nanya ke mbak Arfi... aku udah dikeluarin blum? Ternyata waktu kemarin mbak Arfi ngupdate, dan aku gak ada kabar, kirain aku yang kluar. Untung mbakArfi baik... nama aku masuk lagi de di list anggota. Janji deh kalo izin gak akan lupa laporan lagi.

Trus... tantangan kali ini bikin biscuit. Biscuit tradisonal. Namanya Kue Bangkit.

Browsing resep, dan seperti biasa... aku ngambil resep termudah hehehe.

Awal bikin siy baik - baik aja, tapi pas smua bahan udah kecampur mulai agak bingung. Di resep kan ditulis, terakhirnya... "gilas adonan". Nah adonan aku agak cair, ummm... gak cair juga sih, kental tepatnya. Tapi sepertinya gak bisa di gilas. Kalo aku liat - liat adonannya kayak kue tradisional betawai - Kue Sengkulun - wanginya juga.

Hmmm... sempet aku masukin ke kulkas dengan harapan bisa di giling. Tapi tetep aja... adonannnya set sih tapi gak bisa digiling. Jadi pertamanya aku sendok - sendokin aja de, mirip chip cookies. Tapi terlalu besar dan bleber. Yang kedua aku masukin pipping bag dan pake spuit, berharap akan ada bentuknya. Waktu pertama di spuit sih iya, tapi abis itu dia bleber lagi dan teteup bulet qiqiqi. Ya udinlah... pasrah aja.

Ini resep yang aku pakai, dari Tabloid Nova

Bahan A :

500 gr Tepung Sagu

1 sdt Baking Powder

1/2 sdt Soda Kue

Campur semua bahan

Bahan B :

250 ml Santan

100 gr Gula Merah

50 gr Gula Pasir

Masak semua bahan hingga larut, dinginkan

Bahan C :

3 btr Telur

50 gr Gula Pasir

Kocok telur dan gula hingga larut, masukkan bahan B.

Masukkan campuran bahan C + B ke bahan A, aduk rata.

Gilas adonan setebal 0.5 cm, cetak.

Oven kurang lebih 60 menit dengan suhu 140 C.

Hasilnya....

Enak siy... rasanya beneran kayak kue Sengkulun *teteup* tapi ini versi keringnya aja, crispy. Trus sambil ngemilin aku inget - inget lagi... kok rasanya jadi mirip sama biscuit Hello Panda ya? hahaha...